もくじ
クリスティーヌ・フェルベールについて
ジャムの妖精と言われる、クリスティーヌフェルベールはフランスのトップパティシエの一人です。
1998年にシャンぺラー＆パティシエ連盟最高パティシエ賞を受賞した彼女が生み出すコンフィチュールは、
フランスの名シェフ、アラン・デュカス氏や、
パティシエのピエール・エルメ氏といった食のスペシャリストからも絶賛される実力派。
東京で開催されるサロンドュショコラの常連です。
あの田中みな実さんも大ファンなんだとか！
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お店はこんなに可愛い！
クリスティーヌフェルベールのお店「メゾン・フェルベール」があるのは、
ドイツとの国境に近いフランス・アルザス地方の小さな村、ニーデルモルシュヴィルです。
お店はこんなに可愛いんですよ！
TRIPSより
絵本に出てきそうですね＾＾
ジャムの概念を変えるコンフィチュール
ジャムの妖精と呼ばれているクリスティーヌフェルベールのジャムは
食べるとジャムの概念が変わるそうです。
伊勢丹オンラインストアで購入することができます。
ジャムに4,500円・・すごすぎ・・
２０１９年にはセミナーも
２０１９年１月にはクリスティーヌフェルベールが来日しコンフィチュールの作り方を
レクチャーしてくれました。
工程だけみてても丁寧な仕事ぶりが分かりますね。
サロンドュショコラ２０２０のチョコ
これは買うべき①ショコラアソート
こちらはネット販売もあるので、クリスティーヌフェルベールさんのチョコを食べてみたい方にオススメです。
パッケージが女性ならではで可愛らしいですよね＾＾
これは買うべき②フランボワーズショコラ
写真からわかる濃厚さ・・これは絶対に買いですね！！
🍫クリスティーヌ・フェルベール
クリスティーヌ・フェルベール氏毎年、フェルベール氏も会場にて、笑顔で写真やサインにも応えてくれます。タルト フランボワーズ ショコラはお持ち帰り可能な商品ですが、数に限りがあり、お一人様2点限りとさせていただいております。
よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/ZAvIXaziIA— サロン・デュ・ショコラ日本公式 (@sdc_sns) January 27, 2020
クリスティーヌフェルベール
タルトフランボワーズショコラ pic.twitter.com/VatV4x6mOh— 木村ひなた/せぃらん (@style_1999) January 26, 2020
これは買うべき③サブレ
ねえちょっと感動しすぎて呟いとくけど、クリスティーヌフェルベールのこのサブレ、尋常じゃない美味しさだから！
サクッとかカリッとかいう食感を想像してると裏切られるから！
フワッだから！口の中で！フワッてなるから！！これやばい！見た目の百倍やばい！！#サロショ2020 #メゾンフェルベール pic.twitter.com/p7YNKqKaiH— 蜂須賀 紀子 kiko HACHISUKA＠今だけショコラの人 (@kikobees) January 26, 2020
ジャムだけでなくサブレも概念が変わるようですね！
クリスティーヌ・フェルベールの感想
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クリスティーヌフェルベールのテーマ小鳥だ〜可愛い🐥 pic.twitter.com/0TTXkeQ9Z2
— hajime (@hajime0083) January 19, 2020
最後に
クリスティーヌフェルベールはチョコだけでなくジャムもサブレも色々試してみたいですね
（お財布が許せば・・）
チョコの祭典 サロンドュショコラでぜひ買ってみてください！
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